Z tego artykuł dowiesz się:

• jakie jest działanie pośrednie krocyny?
• jak można ochronić skórę przed stresem cyfrowym?
• jaki jest wpływ krocyny na komórki macierzyste?

Krocyny, należące do glikozydów apokarotenoidowych, są głównymi bioaktywnymi składnikami i barwnikami owoców Crocus sativus stigma i Gardenii jasminoides. Crocus sativus L., wieloletnie zioło z rodziny Iridaceae, jest dobrze znane ze swoich suszonych czerwonych znamion, zwanych szafranem[1]. Ze względu na skomplikowany proces zbioru, niską wydajność i wysokie koszty pracy, szafran, nazywany „czerwonym złotem”, jest jedną z najdroższych przypraw na świecie.

Szafran ma nie tylko silne działanie farmakologiczne, ale jest także źródłem niektórych unikalnych apokarotenoidów, w tym krocyn (estrów glikozylowych krocetyny, o czym jeszcze za chwilę), pikrokrocyny i safranalu, odpowiedzialnych za czerwony kolor, gorzki smak i ostry aromat. Natomiast Gardenia jasminoides jest uprawiana w Chinach od prawie 1000 lat i ma ogromną wartość ozdobną i leczniczą.

Trochę biochemii…

<!– wp:parag