Z tego artykułu dowiesz się:

• co to są polifenole i jakie jest ich działanie,
• o stanie badań dotyczących polifenoli,
• w jakich produktach występują polifenole.

Skóra stanowi największy organ ludzki. Pełni głównie funkcję ochronną, ale również estetyczną – i przy tym nie mniej ważną. Codziennie wystawiana jest na różnorodne czynniki zewnętrzne, takie jak: zmieniające się warunki atmosferyczne, zanieczyszczenia powietrza, stres, niewłaściwa dieta czy zbyt mało snu.Wymienione czynniki mogą powodować wiele problemów skórnych, w tym zaczerwienienia i podrażnienia. W ostatnim czasie coraz więcej uwagi poświęca się wpływowi diety na zdrowie i stan skóry. Mając na względzie poprawę jej wyglądu oraz redukcję niedoskonałości, warto zwrócić uwagę na rolę polifenoli – związków roślinnych o silnych właściwościach przeciwutleniających.Czym są polifenole?To grupa związków chemicznych, które występują w roślinach. W przyrodzie główną ich funkcją jest ochrona ogranizmów roślin przed szkodliwymi czynnikami, takimi jak promieniowanie UV czy działanie patogenów. W organizmie ludzkim polifenole chronią przed stresem oksydacyjnym, czyli uszkodzeniami komórek wywołanymi przez wolne rodniki. W związku z tym charakteryzują się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi, przeciwzapalnymi i przeciwnowotworowymi.Polifenole występują przede wszystkim w owocach, warzywach, ziarnach, nasionach i orzechach, a także w kawie, herbacie, kakao i niektórych przyprawach, np. kurkumie czy cynamonie. Do najczęściej spotykanych polifenoli zaliczamy: flawonoidy, kwasy fenolowe, stilbeny i lignany. Wszystkie pomagają neutralizować działanie wolnych rodników, które są odpowiedzialne za uszkodzenia skóry, w tym za powodujące zaczerwienienia procesy zapalne.Co mówią badania?W ostatnich latach przeprowadzono wiele badań, które potwierdzają pozytywny wpływ polifenoli na stan skóry. Jednym z istotnych mechanizmów, dzięki którym polifenole mają wpływ na poprawę wyglądu skóry, jest ich działanie przeciwzapalne.Zaczerwienienie skóry może być wynikiem aktywnych stanów zapalnych, które pojawiają się w efekcie reakcji organizmu na różnorodne czynniki zewnętrzne. Zaliczyć możemy do nich promieniowanie UV, zanieczyszczenia powietrza czy niezdrową dietę. Flawonoidy zawarte w owocach jagodowych (np. borówkach czy truskawkach) mają zdolność zmniejszania markerów zapalnych w organizmie, co przekłada się na redukcję zaczerwienienia skóry po ekspozycji na promieniowanie UV.Źródło: Istock_MarcoFoodPolifenole działają jako naturalne filtry przeciwsłoneczne, pochłaniają promieniowanie UV i chronią komórki skóry przed jego szkodliwym wpływem. Jest to szczególnie istotne, ponieważ nadmierna ekspozycja na UV prowadzi do trwałych uszkodzeń DNA w komórkach skóry, a w konsekwencji do podrażnień, oparzeń słonecznych, a także przyspieszenia procesów starzenia się skóry.Badanie naukowców z University of Michigan wykazało, że resweratrol, zawarty m.in. w winogronach, może chronić skórę przed uszkodzeniami wywołanymi promieniowaniem UV. Zauważono, że osoby spożywające pokarmy bogate w resweratrol miały mniej widocznych oznak uszkodzeń skóry po ekspozycji na słońce. Działanie wolnych rodników stanowi jedną z głównych przyczyn starzenia się, ponieważ przyspieszają one degenerację komórek oraz prowadzą do powstawania zmarszczek i utraty jędrności skóry.Polifenole to silne antyoksydanty. Neutralizują wolne rodniki i dzięki temu zapobiegają uszkodzeniom skóry. Dieta bogata w polifenole może zatem znacznie poprawić jej kondycję poprzez zmniejszenie widoczności zmarszczek i poprawę elastyczności. W badaniu opublikowanym w British Journal of Dermatology w 2017 roku podano, że flawonoidy zawarte w zielonej herbacie wykazują silne działanie przeciwutleniające, które pomogło badanym znacząco zredukować oznaki starzenia.Polifenole wpływają również na mikrokrążenie, czyli przepływ krwi w małych naczyniach krwionośnych. Poprawa ukrwienia skóry przekłada się na lepsze dotlenienie komórek i dostarczanie im niezbędnych składników odżywczych, co wpływa na zdrowszy wygląd skóry.Zwiększenie przepływu krwi może także przyspieszyć usuwanie toksyn z organizmu, co ma znaczenie w walce z niedoskonałościami skóry takimi jak trądzik czy zapalenia. W badaniu opublikowanym w 2018 roku w Journal of Clinical Nutrition udowodniono, że regularne spożywanie jagód, które są bogate w antocyjany (rodzaj flawonoidów), poprawia ukrwienie skóry i przyczynia się do jej lepszego nawilżenia oraz bardziej wyrównanego kolorytu.Produkty bogate w polifenolePolifenole znajdują się w żywności pochodzenia roślinnego. Znajdziemy je w warzywach, owocach, ziarnach, nasionach roślin strączkowych, przyprawach, a także olejach roślinnych.W jakich produktach znajdziemy cztery najważniejsze grupy polifenoli?Flawonoidyaronia, jagody, truskawki, rokitnik, brokuły, cebula, jabłka, gruszki, pomidory, papryka, dyniaKwasy fenolowejeżyny, czarna porzeczka, kawa, herbata, jabłka, paprykaStilbenywinogrona, olej z pestek winogron, pomidoryLignany siemię lniane, zboża, sezam, nasiona roślin strączkowych, oliwaJednym z najsilniejszych naturalnych źródeł polifenoli – szczególnie galusanu epigallokatechiny (EGCG, epigallokatechiny galusan), który ma działanie przeciwzapalne i ochronne dla skóry – jest zielona herbata. Jej regularne picie może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom skóry spowodowanym działaniem promieni słonecznych.Podsumowując, polifenole to cenne składniki odżywcze, które mogą znacząco wpłynąć na zdrowie oraz wygląd skóry. Działają przeciwzapalnie, przeciwutleniająco i poprawiają mikrokrążenie, dzięki czemu mogą pomóc w redukcji zaczerwienień i zmarszczek oraz poprawie ogólnej kondycji skóry.Polidfenole działają przeciwzapalnie, przeciwutleniająco i poprawiają mikrokrążenie, co pomaga w redukcji zaczerwienień, zmarszczek i poprawie ogólnej kondycji skóry.Włączenie do diety produktów bogatych w polifenole, takich jak owoce jagodowe, kolorowe warzywa, zielona herbata, ziarna i oleje roślinne, może przynieść wiele korzyści dla zdrowia skóry. Dzięki rosnącej liczbie badań dotyczących wpływu diety i jej poszczególnych składników na skórę staje się on coraz bardziej zrozumiały, co pozwala na bardziej świadome dbanie o kondycję i wygląd skóry – zarówno od zewnątrz, jak i wewnątrz.