Koszyk

Anna Mazgaj

@dietetykwgarach; Uczy jak gotować zdrowo i pysznie! Pisze diety oraz e-booki z przepisami, fotografuje jedzenie. Pomaga zmieniać trwale nawyki żywieniowe. Z pacjentami pracuje już ponad 10 lat ‒ w gabinecie i on-line.
Na zdjęciu wawrzya
Źródło: Stock-Lisovskaya tlo

Jak dietą wspomóc terapię skóry atopowej?

Z tego artykułu dowiesz się o:

  • uszkodzeniu bariery skórnej,
  • wpływie zaburzeń mikrobioty jelitowej na stan skóry,
  • faktach i mitach żywieniowych w AZS.

Atopowe zapalenie skóry (AZS) jest jedną z najczęstszych przewlekłych chorób zapalnych skóry, której częstość występowania stale rośnie w krajach uprzemysłowionych. Szacuje się, że dotyczy nawet 15–20 proc. dzieci oraz 2–10 proc. dorosłych. Charakterystyczne objawy, takie jak: uporczywy świąd, suchość skóry, rumień czy skłonność do nawrotów zmian zapalnych, znacząco obniżają jakość życia. Choć podstawą terapii pozostaje leczenie dermatologiczne i właściwa pielęgnacja, wiemy, że odpowiednio skomponowana dieta może stanowić istotny element wspierający terapię atopii.

Współczesne spojrzenie na AZS wykracza daleko poza samą skórę. Coraz częściej mówi się o osi jelito-skóra, wpływie mikrobioty jelitowej na funkcjonowanie układu immunologicznego oraz znaczeniu prz

This post is only available to members.

CZYTAJ DALEJ
Portugalska sałatka z cieciorką i tuńczykiem

Portugalska sałatka z cieciorką i tuńczykiem

Przepis na dwie porcje Czas przygotowania: 10–15 minut Składniki

  • 240 g ciecierzycy gotowanej w zalewie lub ciecierzycy konserwowej
  • 140 g tuńczyka
  • pół czerwonej cebuli
  • 1 czerwona papryka
  • pół żółtej papryki
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1–1,5 łyżki octu winnego
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  • Cebulę
  • CZYTAJ DALEJ
    grafika porzestawiająca dietetyka
    iStock-Rudzhan Nagiev

    Jadłospis – wsparcie terapii skóry atopowej

    W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 3/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej, ze szczególnym uwzględnieniem terapii skóry atopowej. Poniżej znajdziesz również odnośnik do przykładowego jadłospisu opracowanego w oparciu o zasady

    CZYTAJ DALEJ
    Blond woman cooking omelette in modern kitchen next to the window
    Źródło: Istock_VIJ

    Dieta a regeneracja skóry po zabiegach

    Z tego artykułu dowiesz się:

    •  jakie składniki diety wspierają regenerację skóry po zabiegach kosmetologicznych,
    • dlaczego odpowiednia podaż białka i energii jest ważna dla procesów naprawczych,
    • jaką rolę w regeneracji skóry odgrywają witaminy, cynk, żelazo i kwasy omega-3,
    • czy suplementacja kolagenu może być pomocna i kiedy warto rozważyć uzupełnianie niedoborów.

    Regeneracja skóry po zabiegu zależy nie tylko od prawidłowo przeprowadzonej procedury i pielęgnacji. Odpowiednia podaż energii, białka, witamin, składników mineralnych i kwasów tłuszczowych może wspierać organizm w procesach odbudowy tkanek.

    Regeneracja skóry po zabiegach kosmetologicznych nie kończy się w gabinecie. To, co dzieje się w kolejnych dniach i tygodniach, zależy również od tego, co jemy. Dieta nie zastąpi prawidłowo wykonanego zabiegu ani zaleceń pielęgnacyjnych, ale może stworzyć organizmowi warunki do sprawniejszej odbudowy t

    This post is only available to members.

    CZYTAJ DALEJ
    Omlet
    Źródło: Anna Mazgaj

    Puszysty omlet z malinami

    Przepis na 1 porcjęCzas przygotowania: 10–15 minut Składniki:

    • 2 jajka
    • 150 g skyru naturalnego
    • 30 g mąki orkiszowej
    • 2 łyżeczki erytrolu
    • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
    • 1 łyżeczka soku z cytryny
    • szczypta soli
    • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
    • 100 g malin

    Sposób przygotowania:

  • Białka oddziel od żółtek i ubij ze szczyptą soli na
  • CZYTAJ DALEJ
    grafika porzestawiająca dietetyka
    iStock-Rudzhan Nagiev

    Jadłospis – dieta przeciwzapalna opóźniająca procesy starzenia się skóry

    W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 2/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej, ze szczególnym uwzględnieniem jej wpływu na opóźnianie procesów starzenia się skóry. Poniżej znajdziesz również odnośnik do przykładowego jadłospisu opracowanego w oparciu o

    CZYTAJ DALEJ
    Wiosenna frittata ze szparagami i groszkiem
    Źródło: Anna Mazgaj

    Wiosenna frittata ze szparagami i groszkiem

    Czas przygotowania: 35 minut Składniki

    • 3 jajka
    • 3 łyżki (30 g) mleka lub napoju roślinnego
    • sól, pieprz
    • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią (przyprawa)
    • ok. 100 g szparagów
    • ok. 30 g zielonego mrożonego groszku
    • 2 łyżeczki koperku + odrobina do dekoracji

    Sposób przygotowania

  • Piekarnik rozgrzej do 180°C.
  • CZYTAJ DALEJ
    Produkty spożywcze zalecane w diecie przeciwzapalnej.
    Źródło: istockphoto-monticelllo

    Czy przeciwzapalny styl żywienia może opóźnić starzenie się skóry?

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • zależności między starzeniem się skóry a stanem przeciwzapalnym,
    •  wpływie kwasów tłuszczowych na starzenie się skóry,
    • produktach działających prozapalnie.

    Starzenie się skóry to proces naturalny, jednak jego tempo w dużej mierze zależy od czynników, na które mamy realny wpływ. Coraz więcej badań naukowych pokazuje, że jednym z kluczowych elementów jest przewlekły stan zapalny o niskim nasileniu, określany jako „inflammaging”. To właśnie on przyspiesza degradację kolagenu, pogarsza funkcjonowanie bariery skórnej i sprzyja powstawaniu zmarszczek oraz utracie elastyczności.

    Z perspektywy dietetyki klinicznej pojawia się zatem ważne pytanie: czy odpowiednio dobrana dieta może spowolnić te procesy? Aktualna wiedza wskazuje, że tak – i to w istotny sposób.

    Przewlekły stan zapalny jest jednym z głównych mechanizmów przyspieszających starzenie organizmu, w tym skóry. Badania pok

    This post is only available to members.

    CZYTAJ DALEJ
    grafika porzestawiająca dietetyka
    iStock-Rudzhan Nagiev

    Jadłospis – dieta przeciwzapalna opóźniająca procesy starzenia się skóry

    W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 2/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej, ze szczególnym uwzględnieniem jej wpływu na opóźnianie procesów starzenia się skóry. Poniżej znajdziesz również odnośnik do przykładowego jadłospisu opracowanego

    CZYTAJ DALEJ
    Pudding chia matcha – truskawka

    Pudding chia matcha – truskawka

    Czas przygotowania: 5 minut + 2 godziny/noc w lodówce Składniki:

    • 2 łyżki (20 g) nasion chia
    • 100 g skyru naturalnego
    • 2 łyżeczki erytrolu (lub innego słodzidła)
    • 1/3 łyżeczki sproszkowanej matchy
    • 100 g truskawek
    • 50 g skyru naturalnego
    • matcha do posypania deseru

    Sposób przygotowania:

  • Nasiona chia wymieszaj
  • CZYTAJ DALEJ