Koszyk

Anna Mazgaj

@dietetykwgarach; Uczy jak gotować zdrowo i pysznie! Pisze diety oraz e-booki z przepisami, fotografuje jedzenie. Pomaga zmieniać trwale nawyki żywieniowe. Z pacjentami pracuje już ponad 10 lat ‒ w gabinecie i on-line.
Wiosenna frittata ze szparagami i groszkiem
Źródło: Anna Mazgaj

Wiosenna frittata ze szparagami i groszkiem

Czas przygotowania: 35 minut Składniki

  • 3 jajka
  • 3 łyżki (30 g) mleka lub napoju roślinnego
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią (przyprawa)
  • ok. 100 g szparagów
  • ok. 30 g zielonego mrożonego groszku
  • 2 łyżeczki koperku + odrobina do dekoracji

Sposób przygotowania

  • Piekarnik rozgrzej do 180°C.
  • CZYTAJ DALEJ
    Produkty spożywcze zalecane w diecie przeciwzapalnej.
    Źródło: istockphoto-monticelllo

    Czy przeciwzapalny styl żywienia może opóźnić starzenie się skóry?

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • zależności między starzeniem się skóry a stanem przeciwzapalnym,
    •  wpływie kwasów tłuszczowych na starzenie się skóry,
    • produktach działających prozapalnie.

    Starzenie się skóry to proces naturalny, jednak jego tempo w dużej mierze zależy od czynników, na które mamy realny wpływ. Coraz więcej badań naukowych pokazuje, że jednym z kluczowych elementów

    CZYTAJ DALEJ
    grafika porzestawiająca dietetyka
    iStock-Rudzhan Nagiev

    Jadłospis – dieta przeciwzapalna opóźniająca procesy starzenia się skóry

    W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 2/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej, ze szczególnym uwzględnieniem jej wpływu na opóźnianie procesów starzenia się skóry. Poniżej znajdziesz również odnośnik do przykładowego jadłospisu opracowanego

    CZYTAJ DALEJ
    Pudding chia matcha – truskawka

    Pudding chia matcha – truskawka

    Czas przygotowania: 5 minut + 2 godziny/noc w lodówce Składniki:

    • 2 łyżki (20 g) nasion chia
    • 100 g skyru naturalnego
    • 2 łyżeczki erytrolu (lub innego słodzidła)
    • 1/3 łyżeczki sproszkowanej matchy
    • 100 g truskawek
    • 50 g skyru naturalnego
    • matcha do posypania deseru

    Sposób przygotowania:

  • Nasiona chia wymieszaj
  • CZYTAJ DALEJ
    Młoda kobieta nakłada krem nawilżający na twarz, podkreślając znaczenie pielęgnacji skóry dla uzyskania zdrowej i promiennej cery
    Źródło: iStock-Antonio_Diaz

    Jak mikrobiota i dieta przeciwzapalna wpływają na zdrowie skóry

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • jak mikrobiota jelitowa wpływa na stan skóry oraz rozwój problemów dermatologicznych, takich jak trądzik, AZS czy łuszczyca,
    • dlaczego dieta przeciwzapalna odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu równowagi mikrobiologicznej i redukcji stanów zapalnych ,
    • jakie produkty wspierają zdrowie jelit i skóry oraz których składników warto unikać, aby nie nasilać zmian skórnych.
    CZYTAJ DALEJ
    Dieta przeciwzapalna w terapii trądziku
    Young brunette Caucasian woman examining the pimples on her chin close up. Girl is experiencing discomfort, suffering from a skin disease on her face-rosacea in the acute stage.

    Dieta przeciwzapalna w terapii trądziku

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • czym jest dieta przeciwzapalna,
    • o wpływie indeksu glikemicznego na nasilenie zmian trądzikowych,
    • o roli kwasów omega-3, probiotyków i polifenoli.

    Trądzik jest przewlekłą chorobą zapalną skóry o wieloczynnikowej etiologii, w której kluczową rolę odgrywają czynniki hormonalne, genetyczne, mikrobiologiczne oraz środowiskowe. W ostatnich latach coraz więcej badań naukowych wskazuje jednak

    CZYTAJ DALEJ
    Kolorowe rollsy z szarpanym kurczakiem
    Źródło: Anna Mazgaj

    Kolorowe rollsy z szarpanym kurczakiem

    Składniki

    • ok. 100 g mięsa z piersi kurczaka
    • 1 łyżeczka oliwy
    • 2 łyżeczki sosu sojowego
    • 1 łyżeczka sosu sriracha
    • 1 łyżeczka sosu teriyaki
    • pół papryki żółtej
    • marchew
    • pół ogórka szklarniowego
    • garść świeżej kolendry
    • pół awokado
    • 1 łyżeczka sezamu
    • 4 arkusze papieru ryżowego

    Sos

    • 1 łyżka sosu sojowego
    • 1 łyżeczka syropu klonowego
    • 1
    CZYTAJ DALEJ
    grafika porzestawiająca dietetyka
    iStock-Rudzhan Nagiev

    Jadłospis – dieta przeciwzapalna w terapii trądziku

    W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 1/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej w terapii trądziku, ze szczególnym uwzględnieniem jej wpływu na procesy zapalne i kondycję skóry. Poniżej znajdziesz również

    CZYTAJ DALEJ
    Zdrowe produkty na zdjęciu
    Źródło: IStock-yulka3ice

    Obrońca przed uszkodzeniami DNA i stanami zapalnymi skóry: selen

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • o roli selenu w organizmie,
    • w jakich chorobach skóry selen ma szczególne znaczenie,
    • jakie są źródła selenu w pokarmie.

    Choć zapotrzebowanie na selen mierzy się w mikrogramach, jego niedobór może prowadzić do poważnych zaburzeń na poziomie komórkowym, w tym do przyspieszonego starzenia, stanów zapalnych i uszkodzeń DNA. Zasługuje

    CZYTAJ DALEJ
    Na zdjęciu przygotowywany posiłek A.Mazgaj
    Źródło: Anna Mazgaj

    Dorsz pod zieloną pierzynką

    Czas przygotowania: 40 minut Składniki Pesto (przepis na cztery porcje)

    • 20 g orzechów brazylijskich
    • 20 g parmezanu
    • 20 g oliwy z oliwek
    • 4 garście świeżej bazylii
    • mały ząbek czosnku
    • sól, pieprz

    Wszystkie składniki zmiksuj dokładnie na pesto. Dorsz (przepis na jedną porcję)

    • 200 g polędwicy
    CZYTAJ DALEJ