Koszyk

Anna Mazgaj

@dietetykwgarach; Uczy jak gotować zdrowo i pysznie! Pisze diety oraz e-booki z przepisami, fotografuje jedzenie. Pomaga zmieniać trwale nawyki żywieniowe. Z pacjentami pracuje już ponad 10 lat ‒ w gabinecie i on-line.
grafika porzestawiająca dietetyka
iStock-Rudzhan Nagiev

Jadłospis – dieta przeciwzapalna w terapii trądziku

W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 1/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej w terapii trądziku, ze szczególnym uwzględnieniem jej wpływu na procesy zapalne i kondycję skóry. Poniżej znajdziesz również

CZYTAJ DALEJ
Na zdjęciu przygotowywany posiłek A.Mazgaj
Źródło: Anna Mazgaj

Dorsz pod zieloną pierzynką

Czas przygotowania: 40 minut Składniki Pesto (przepis na cztery porcje)

  • 20 g orzechów brazylijskich
  • 20 g parmezanu
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 4 garście świeżej bazylii
  • mały ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Wszystkie składniki zmiksuj dokładnie na pesto. Dorsz (przepis na jedną porcję)

  • 200 g polędwicy
CZYTAJ DALEJ
Coenzyme Q10 Supplement on Blue Background, Health Support Concept, Nutritional Supplement Coenzyme Q10, CoQ10, Heart Health Booster, Antioxidant Protection.
Źródło: iStock-Mizina.

Koenzym Q10 – naturalna ochrona skóry. Czy możemy czerpać go z diety?

Z tego artykułu dowiesz się:

  • jaką rolę koenzym Q10 pełni w mitochondriach i dlaczego jest kluczowy dla zdrowia oraz młodego wyglądu skóry,
  • w jakich produktach spożywczych występuje naturalnie i czy dieta jest w stanie pokryć nasze zapotrzebowanie,
  • kiedy warto rozważyć suplementację Q10 oraz dlaczego połączenie diety, suplementacji i pielęgnacji daje najlepsze efekty.

W ostatnich latach w kosmetologii coraz częściej mówi się o konieczności łączenia pielęgnacji z działaniami od wewnątrz. Skóra, jako największy narząd naszego ciała, nie funkcjonuje w oderwaniu od metabolizmu, stylu życia czy sposobu odżywiania. Nic więc dziwnego, że rośnie zainteresowanie składnikami, które mogą wpływać zarówno na zdrowie organizmu, jak i na wygląd cery. Jednym z takich związków jest koenzym Q10 – substancja niezbędna do wytwarzania energii w komórkach, a jednocześnie będąca jednym z najskuteczniejszych naturalnych antyoksydantów. Choć kojarzymy g

This post is only available to members.

CZYTAJ DALEJ
Na zdjęciu Stir-fry z wołowiną
Źródło: Anna Mazgaj

Stir-fry z wołowiną

Przepis na 2 porcje Czas przygotowania: 20 minut Składniki:

  • 200 g rostbefu wołowego
  • 1 łyżeczka oleju sojowego
  • 1 czerwona cebula
  • 1 marchew
  • 1 żółta papryka
  • ok. 150 g brokułów (świetnie sprawdzą się mini brokuły bimi)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • szczypta płatków chilli
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka syropu klonowego
CZYTAJ DALEJ
Na zdjęciu widać twarz kobiety która chwyta się palcami za skórę
Źródło: istockphoto-puhhha

Krzem – zapomniany pierwiastek

Z tego artykułu dowiesz się:

  • o wpływie krzemu na skórę,
  • o źródłach krzemu w diecie,
  • jak zwiększyć podaż krzemu w organizmie.

Kiedy mówimy o składnikach diety wpływających na wygląd i kondycję skóry, najczęściej bierzemy pod uwagę witaminy C i E, cynk czy kwasy tłuszczowe omega-3. Rzadko kiedy pojawia się temat krzemu. Tymczasem jego rola dla piękna i zdrowia skóry oraz tkanki łącznej – zwłaszcza kolagenu i elastyny – jest nie do przecenienia.

Krzem (Si) to drugi po tlenie najbardziej rozpowszechniony pierwiastek w skorupie ziemskiej, jakkolwiek jego zawartość w organizmach żywych jest stosunkowo niewielka. Jego obecność okazuje się jednak kluczowa dla zachodzenia wielu procesów biologicznych. W organizmie człowieka pierwiastek ten występuje głównie w postaci krzemionki (SiO2) oraz organicznych pochodnych krzemu, takich jak kwas ortokrzemowy (H4SiO4). Krzem należy do mikroe

This post is only available to members.

CZYTAJ DALEJ
Na zdjęciu widać bowl z jedzeniem
Źródło: Anna Mazgaj

Miska dla zdrowej skóry

Miska dla zdrowej skóry Czas przygotowania: 20 minut Składniki:

  • 50 g kaszy owsianej
  • 150 g ugotowanych buraków
  • pół długiego ogórka szklarniowego ze skórką
  • garść młodych listków ze szpinakiem
  • pół awokado
  • 50 g sera feta
  • 1 łyżka nasion słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego białego (lub winnego)
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól,
CZYTAJ DALEJ
Na zdjęciu widoczna zupa krem
Źródło: Anna Mazgaj

Krem z pieczonych warzyw z oliwą, sezamem i kolendrą

Przepis na dwie porcje Czas przygotowania: 50 minut Składniki:

  • 2 duże pomidory
  • 1 duża czerwona papryka
  • ok. 150 g dyni (najlepiej typu hokkaido ze skórką)
  • 2 ząbki czosnku w łupinie
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • 400 ml bulionu warzywnego
  • szczypta harissy
  • 2 łyżki mleczka kokosowego
  • świeża kolendra
  • 2 łyżeczki sezamu – białego
CZYTAJ DALEJ
Na zdjęciu kobieta patrząca się w lustro i sprawdzająca swoją cerę
Źródło: Istock_VLG

Dieta bogata w polifenole

Z tego artykułu dowiesz się:

  • co to są polifenole i jakie jest ich działanie,
  • o stanie badań dotyczących polifenoli,
  • w jakich produktach występują polifenole.

Skóra stanowi największy organ ludzki. Pełni głównie funkcję ochronną, ale również estetyczną – i przy tym nie mniej ważną. Codziennie wystawiana jest na różnorodne czynniki zewnętrzne, takie jak: zmieniające się warunki atmosferyczne, zanieczyszczenia powietrza, stres, niewłaściwa dieta czy zbyt mało snu.

Wymienione czynniki mogą powodować wiele problemów skórnych, w tym zaczerwienienia i podrażnienia. W ostatnim czasie coraz więcej uwagi poświęca się wpływowi diety na zdrowie i stan skóry. Mając na względzie poprawę jej wyglądu oraz redukcję niedoskonałości, warto zwrócić uwagę na rolę polifenoli – związków roślinnych o silnych właściwościach przeciwutleniających.

Czym są polifenole?

To grupa związków chemicznych, któ

This post is only available to members.

CZYTAJ DALEJ
Zdjęcie przedstawia Kolorowy bowl z pieczoną cieciorką
Źródło: A.Mazgaj_IMG_5530

Kolorowy bowl z pieczoną cieciorką

Przepis na 2 porcje Czas przygotowania: 20 minut Składniki:

  • 200 g ciecierzycy (ugotowanej lub z zalewy)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • szczypta czosnku granulowanego
  • sól, pieprz
  • 200 g ciecierzycy (ugotowanej lub z zalewy)
  • 2 łyżki pasty sezamowej tahini
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego w proszku
  • sól,
CZYTAJ DALEJ