Przepis na 2 porcje

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 200 g ciecierzycy (ugotowanej lub z zalewy)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• szczypta czosnku granulowanego
• sól, pieprz
• 200 g ciecierzycy (ugotowanej lub z zalewy)
• 2 łyżki pasty sezamowej tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• pół łyżeczki kminu rzymskiego w proszku
• sól, pieprz
• 2 garście mixu młodych listków lub dowolnych innych sałat
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• pół długiego zielonego ogórka
• pół czerwonej cebuli
• 2 łyżki oliwek (czarnych lub kalamata)
• 2 łyżeczki oliwy
• 2 łyżeczki octu winnego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do 190 stopni. Cieciorkę dobrze odsącz z zalewy/wody, najlepiej za odciśnij jej nadmiar za pomocą ręcznika papierowego. Wymieszaj cieciorkę z oliwą i przyprawami. Wsyp na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz ok. 10-12 minut. Pozostaw do wystudzenia, wówczas cieciorka nabierze chrupkości.
2. Przygotuj hummus: pozostałą cieciorkę zmiksuj z tahini, sokiem z cytryny oraz przyprawami. Podczas miksowania stopniowo dolewaj zimną wodę do uzyskania pożądanej konsystencji.
3. Papryki pokrój w kostkę, ogórka w plastry, a cebulę w piórka.
4. W miskach na środku nałóż porcję hummusu. Dookoła ułóż wszystkie pokrojone warzywa, sałatę oraz upieczoną cieciorkę tworząc kolorowy bowl.
5. Skrop bowle oliwą, octem winnym i dopraw solą i pieprzem. Na wierzch dodaj oliwki.

Koszt przygotowania 1 porcji: 8,24 zł