Miska dla zdrowej skóry

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

• 50 g kaszy owsianej
• 150 g ugotowanych buraków
• pół długiego ogórka szklarniowego ze skórką
• garść młodych listków ze szpinakiem
• pół awokado
• 50 g sera feta
• 1 łyżka nasion słonecznika
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego białego (lub winnego)
• 1 łyżeczka miodu
• sól, pieprz
• opcjonalnie – marynowana czerwona cebula

Sposób przygotowania:

1. Kaszę przepłucz na sitku pod bieżącą, zimną wodą. Przełóż do garnka i zalej wodą w proporcji 2:1 (dwie jednostki objętości wody na jedną jednostkę objętości kaszy). Dodaj szczyptę soli i gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę. Następnie przykryj garnek, zdejmij z ognia i odstaw jeszcze na ok. 8‒10 minut.
2. Buraki pokrój w kostkę, a awokado i ogórka – w plastry.
3. Nasiona słonecznika upraż na suchej patelni.
4. W naczyniu ułóż naprzemiennie składniki, tworząc efekt kolorowej miski – miks sałat, ugotowanej kaszy, pokrojonych warzyw oraz pokruszonego sera.
5. Oliwę wymieszaj z octem i miodem.
6. Sałatkę polej sosem, posyp prażonym słonecznikiem i dopraw solą oraz pieprzem.
7. Opcjonalnie udekoruj sałatkę marynowaną czerwoną cebulą.

Koszt przygotowania jednej porcji: 9,20 zł