Z tego artykułu dowiesz się:

• co to antyoksydanty?
• jaki wpływ mają antyoksydanty na trądzik?
• gdzie znajdziemy antyoksydanty?

Człowiek jest ciągle narażony na działanie wielu niekorzystnych czynników zewnętrznych. Ma to bezpośrednie skutki w wielu obszarach zdrowotnych naszego organizmu. Jednym z nich jest m.in. fotostarzenie się skóry. W wyniku narażenia na promieniowanie słoneczne w organizmie dochodzi do tzw. stresu oksydacyjnego, który prowadzi do powstawania wolnych rodników. Są one przyczyną starzenia się oraz procesów degeneracyjnych komórek skóry. Istnieje jednak wyraźna linia obrony, która daje możliwość ograniczenia wpływu wolnych rodników na naszą skórę. Tą linią są ANTYOKSYDANTY.

Antyoksydanty, 
czyli inaczej przeciwutleniacze, to związki eliminujące wolne rodniki z organizmu. Wiele produktów pochodzenia roślinnego ma działanie antyoksydacyjne, czyli neutralizujące RTF (reaktywne formy tlenu). Do RTF zaliczamy m.in. wolne rodniki, ale także nadtlenek wodoru czy tlen singletowy. Nadmiar RTF w organizmie może być bardzo szkodliwy. Może przykładowo powodować uszkodzenia błony komórek, a także materiału genetycznego. Ciągłe oddziaływanie RTF w połączeniu z innymi czynnikami zewnętrznymi, jak oddziaływanie ultradźwięków lub temperatury czy kontakt z metalami ciężkimi, wywołuje zachwianie równowagi pomiędzy reakcjami wolnorodnikowymi a antyoksydacyjnymi, co może prowadzić do uszkodzenia struktur komórek.

Nadmiar RTF w organizmie może być bardzo szkodliwy. Może przykładowo powodować uszkodzenia błony komórek, a także materiału genetycznego.
Antyoksydanty a trądzik

Coraz więcej badań naukowych potwierdza istotną rolę przeciwutleniaczy w leczeniu trądziku. Pacjenci borykający się z problemami skórnymi mają niższą zawartość antyoksydantów w osoczu niż osoby zdrowe. Wolne rodniki, oprócz wpływu na starzenie się skóry, mają także udział w powstawaniu stanów zapalnych. W terapii przeciwtrądzikowej na szczególną uwagę zasługują resweratrol oraz flawonoidy. Udowodniono, że wykazują one silne działanie antybakteryjne, co może mieć duży wpływ na proces leczenia trądziku.

Gdzie znajdziemy antyoksydanty?

Przeciwutleniacze znajdują się praktycznie we wszystkich owocach oraz warzywach, ale oczywiście ich zawartość zależy od gatunku. Najprostszym sposobem jednak, aby na co dzień dostarczać wraz z dietą odpowiednią ilość antyoksydantów, jest spożywanie warzyw i owoców w każdym posiłku. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) powinniśmy zjadać minimum 400 g warzyw i owoców na dobę. Istnieją jednak dowody, które pokazują, że im więcej, tym lepiej. Warto poza tym dodać, że spożywanie 800 g warzyw i owoców na dobę zmniejsza ryzyko śmierci z dowolnych przyczyn aż o ponad 30 proc.

Warzywa i owoce powinny stanowić ok. 50 proc. posiłku. W ciągu dnia powinniśmy spożywać więcej porcji warzyw (trzy porcje) niż owoców (dwie porcje).

Warto zwrócić także uwagę na sezonowość warzyw i owoców. To właśnie tuż po ich zebraniu zawierają one najwięcej cennych składników odżywczych, w tym antyoksydantów. Zarówno ze względów zdrowotnych, jak i ekologicznych, im krótszy czas od pozyskania produktu do jego spożycia, tym lepiej. Należy pamiętać także o mrożonkach. Mrożenie, wbrew wielu obiegowym opiniom, to jeden z najlepszych sposobów na przechowywanie żywności. W sezonie zimowym warto wykorzystywać, przykładowo, mrożone owoce jagodowe, które będą o wiele cenniejszym źródłem przeciwutleniaczy niż owoce sprowadzane z drugiego końca świata.

Gra w kolory!

Kiedy mówimy o antyoksydantach, na pierwszym planie powinniśmy mieć przed oczami wszystkie kolory tęczy. To właśnie różnorodność kolorystyczna warzyw i owoców ma ogromne znaczenie dla większej ilości przeciwutleniaczy w naszej diecie. Kolor jest bezpośrednio związany z zawartością poszczególnych składników odżywczych i z ich właściwościami prozdrowotnymi.

Fioletowe warzywa i owoce – np.: jeżyny, aronia, borówki, jagody, śliwki, bakłażany czy buraki – są bogate w antocyjany. Występują one także w warzywach i owocach o czerwonym zabarwieniu – np.: truskawkach, wiśniach, malinach, czerwonej papryce, pomidorach. Antocyjany nadają im charakterystyczne zabarwienie i wykazują najsilniejsze właściwości przeciwutleniające.

W zielonych warzywach i owocach (np.: sałata, brokuły, agrest, ogórek) za ich kolor i działanie antyoksydacyjne odpowiedzialny jest chlorofil. Ponadto wykazuje on działanie przeciwnowotworowe. Warto także pamiętać, że zielone warzywa i owoce są cennym źródłem kwasu foliowego, a także prowitaminy A oraz witamin C i E.

Dla zdrowia naszej skóry bardzo ważne są także pomarańczowe warzywa i owoce, które swój kolor zawdzięczają obecności karotenoidów. Wykazują one również bardzo silne właściwości antyoksydacyjne oraz dodatkowo chronią naszą skórę przed szkodliwym oddziaływaniem promieniowania UV. Najpopularniejsze karotenoidy pozyskiwane wraz z dietą to beta-karoten – który znajdziemy m.in. w marchwi, dyni, morelach czy brzoskwiniach, oraz likopen, którego najlepszym źródłem są pomidory, a zwłaszcza ich przetwory (sok, przecier czy koncentrat pomidorowy).

Podium

Owoce są jednym z najcenniejszych źródeł przeciwutleniaczy. Wiele badań naukowych dowodzi tego, że spożywanie owoców zwiększa odporność na stres oksydacyjny, chroni przed szkodliwym działaniem promieniowania UV oraz opóźnia procesy fotostarzenia się skóry. Do owoców, które wykazują się największym potencjałem antyoksydacyjnym (suma wszystkich substancji przeciwutleniających w produkcie), należą: żurawina, śliwki, maliny, jagody, aronia, granat oraz truskawki.

W przypadku warzyw zawartość antyoksydantów jest trochę niższa, jednak dalej znacząca dla szeroko pojętego zdrowia oraz kondycji naszej skóry. Do produktów o największej zawartości przeciwutleniaczy zaliczamy: czosnek, czerwoną kapustę, szparagi, jarmuż oraz rzodkiewkę. Dla zdrowia i młodości skóry warto dbać o różnorodność diety oraz kolory na talerzu. Większość związków o działaniu antyoksydacyjnym nie jest syntetyzowana w naszym organizmie, a jedynym ich źródłem jest to, co zjadamy każdego dnia.
 

CZYTAJ TAKŻE POZOSTAŁE ARTYKUŁY Z TEJ SERII

Insulina a kondycja skóry

Mleko a trądzik – czy warto wykluczyć nabiał z diety, aby cieszyć się piękniejszą skórą?

Graj w kolory – czyli o witaminach i składnikach mineralnych niezbędnych dla zdrowej skóry

Mikrobiota jelit a kondycja skóry

Kwasy tłuszczowe i ich wpływ na kondycję skóry

Czy picie wody poprawia wygląd skóry?

Chrupnij marchewkę dla zdrowej skóryCzy picie wody poprawia wygląd skóry?

Kurkuma, cynamon, czarnuszka – przeciwzapalne trio

Malinowy nice cream z czekoladową chrupiącą granolą