Starzenie się organizmu ludzkiego to problem, który spędza sen z powiek naukowcom różnych dziedzin, a powstrzymanie lub opóźnienie procesów przyspieszających zmiany starcze jest przedmiotem wielu badań. Jednym z dobrze poznanych, ale wciąż mało spopularyzowanym mechanizmem jest glikacja. Na czym polega, jak przebiega i czy można zapobiec jej skutkom? O tym opowie Anna Kamm.
Kluczem do