Koszyk

Anna Mazgaj

@dietetykwgarach; Uczy jak gotować zdrowo i pysznie! Pisze diety oraz e-booki z przepisami, fotografuje jedzenie. Pomaga zmieniać trwale nawyki żywieniowe. Z pacjentami pracuje już ponad 10 lat ‒ w gabinecie i on-line.
Pudding chia matcha – truskawka

Pudding chia matcha – truskawka

Czas przygotowania: 5 minut + 2 godziny/noc w lodówce Składniki:

  • 2 łyżki (20 g) nasion chia
  • 100 g skyru naturalnego
  • 2 łyżeczki erytrolu (lub innego słodzidła)
  • 1/3 łyżeczki sproszkowanej matchy
  • 100 g truskawek
  • 50 g skyru naturalnego
  • matcha do posypania deseru

Sposób przygotowania:

  • Nasiona chia wymieszaj z mlekiem, 100
  • CZYTAJ DALEJ
    Młoda kobieta nakłada krem nawilżający na twarz, podkreślając znaczenie pielęgnacji skóry dla uzyskania zdrowej i promiennej cery
    Źródło: iStock-Antonio_Diaz

    Jak mikrobiota i dieta przeciwzapalna wpływają na zdrowie skóry

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • jak mikrobiota jelitowa wpływa na stan skóry oraz rozwój problemów dermatologicznych, takich jak trądzik, AZS czy łuszczyca,
    • dlaczego dieta przeciwzapalna odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu równowagi mikrobiologicznej i redukcji stanów zapalnych ,
    • jakie produkty wspierają zdrowie jelit i skóry oraz których składników warto unikać, aby nie nasilać zmian skórnych.
    CZYTAJ DALEJ
    Dieta przeciwzapalna w terapii trądziku
    Young brunette Caucasian woman examining the pimples on her chin close up. Girl is experiencing discomfort, suffering from a skin disease on her face-rosacea in the acute stage.

    Dieta przeciwzapalna w terapii trądziku

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • czym jest dieta przeciwzapalna,
    • o wpływie indeksu glikemicznego na nasilenie zmian trądzikowych,
    • o roli kwasów omega-3, probiotyków i polifenoli.

    Trądzik jest przewlekłą chorobą zapalną skóry o wieloczynnikowej etiologii, w której kluczową rolę odgrywają czynniki hormonalne, genetyczne, mikrobiologiczne oraz środowiskowe. W ostatnich latach coraz więcej badań naukowych wskazuje jednak

    CZYTAJ DALEJ
    Kolorowe rollsy z szarpanym kurczakiem
    Źródło: Anna Mazgaj

    Kolorowe rollsy z szarpanym kurczakiem

    Składniki

    • ok. 100 g mięsa z piersi kurczaka
    • 1 łyżeczka oliwy
    • 2 łyżeczki sosu sojowego
    • 1 łyżeczka sosu sriracha
    • 1 łyżeczka sosu teriyaki
    • pół papryki żółtej
    • marchew
    • pół ogórka szklarniowego
    • garść świeżej kolendry
    • pół awokado
    • 1 łyżeczka sezamu
    • 4 arkusze papieru ryżowego

    Sos

    • 1 łyżka sosu sojowego
    • 1 łyżeczka syropu klonowego
    • 1
    CZYTAJ DALEJ
    Jadłospis – dieta przeciwzapalna w terapii trądziku
    iStock-Rudzhan Nagiev

    Jadłospis – dieta przeciwzapalna w terapii trądziku

    W 2026 roku nasza autorka, Anna Mazgaj, przygotowuje dla Was wyjątkowy cykl artykułów poświęconych diecie przeciwzapalnej i jej znaczeniu w praktyce klinicznej. W numerze 1/2026 magazynu BEAUTY FORUM ukazał się artykuł omawiający rolę diety przeciwzapalnej w terapii trądziku, ze szczególnym uwzględnieniem jej wpływu na procesy zapalne i kondycję skóry. Poniżej znajdziesz również odnośnik do przykładowego

    CZYTAJ DALEJ
    Zdrowe produkty na zdjęciu
    Źródło: IStock-yulka3ice

    Obrońca przed uszkodzeniami DNA i stanami zapalnymi skóry: selen

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • o roli selenu w organizmie,
    • w jakich chorobach skóry selen ma szczególne znaczenie,
    • jakie są źródła selenu w pokarmie.

    Choć zapotrzebowanie na selen mierzy się w mikrogramach, jego niedobór może prowadzić do poważnych zaburzeń na poziomie komórkowym, w tym do przyspieszonego starzenia, stanów zapalnych i uszkodzeń DNA. Zasługuje

    CZYTAJ DALEJ
    Na zdjęciu przygotowywany posiłek A.Mazgaj
    Źródło: Anna Mazgaj

    Dorsz pod zieloną pierzynką

    Czas przygotowania: 40 minut Składniki Pesto (przepis na cztery porcje)

    • 20 g orzechów brazylijskich
    • 20 g parmezanu
    • 20 g oliwy z oliwek
    • 4 garście świeżej bazylii
    • mały ząbek czosnku
    • sól, pieprz

    Wszystkie składniki zmiksuj dokładnie na pesto. Dorsz (przepis na jedną porcję)

    • 200 g polędwicy z dorsza
    • 1 porcja pesto
    CZYTAJ DALEJ
    Coenzyme Q10 Supplement on Blue Background, Health Support Concept, Nutritional Supplement Coenzyme Q10, CoQ10, Heart Health Booster, Antioxidant Protection.
    Źródło: iStock-Mizina.

    Koenzym Q10 – naturalna ochrona skóry. Czy możemy czerpać go z diety?

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • jaką rolę koenzym Q10 pełni w mitochondriach i dlaczego jest kluczowy dla zdrowia oraz młodego wyglądu skóry,
    • w jakich produktach spożywczych występuje naturalnie i czy dieta jest w stanie pokryć nasze zapotrzebowanie,
    • kiedy warto rozważyć suplementację Q10 oraz dlaczego połączenie diety, suplementacji i pielęgnacji daje najlepsze efekty.

    W

    CZYTAJ DALEJ
    Na zdjęciu Stir-fry z wołowiną
    Źródło: Anna Mazgaj

    Stir-fry z wołowiną

    Przepis na 2 porcje Czas przygotowania: 20 minut Składniki:

    • 200 g rostbefu wołowego
    • 1 łyżeczka oleju sojowego
    • 1 czerwona cebula
    • 1 marchew
    • 1 żółta papryka
    • ok. 150 g brokułów (świetnie sprawdzą się mini brokuły bimi)
    • 1 łyżeczka oleju sezamowego
    • szczypta płatków chilli
    • 2 łyżki sosu sojowego
    • 1 łyżeczka syropu klonowego
    • 1 łyżka soku
    CZYTAJ DALEJ
    Na zdjęciu widać twarz kobiety która chwyta się palcami za skórę
    Źródło: istockphoto-puhhha

    Krzem – zapomniany pierwiastek

    Z tego artykułu dowiesz się:

    • o wpływie krzemu na skórę,
    • o źródłach krzemu w diecie,
    • jak zwiększyć podaż krzemu w organizmie.

    Kiedy mówimy o składnikach diety wpływających na wygląd i kondycję skóry, najczęściej bierzemy pod uwagę witaminy C i E, cynk czy kwasy tłuszczowe omega-3. Rzadko kiedy pojawia się temat krzemu. Tymczasem jego

    CZYTAJ DALEJ